Камера интенсивного охлаждения — это промышленное оборудование для быстрого снижения температуры горячих пищевых продуктов (колбасы, сыры, мясо) сразу после термообработки с помощью мощных воздушных потоков, водяного тумана и холодной воды до температуры, необходимой для упаковки, хранения или транспортировки.

• Остановка микробиологического роста и сокращение времени охлаждения повышают срок годности, снижают весовые потери продуктов.
• Автоматическая система управления процессом охлаждения.
• Программное обеспечение составляет различные программы для пользователя с различными параметрами.
• Шкаф оборудования панельной конструкции, кожух панелей изготовлен из нержавеющей стали.
• Все панели термически изолированы.
• Два типа исполнения камер: туннельное или двухрядное
• Равномерное распределение температуры внутри камеры достигается за счет циркуляционных вентиляторов.
• Температура в ядре продукта контролируется накольным датчиком.
• Охлаждение происходит в двух фазах - охлаждение душированием с вентиляцией до температуры 35 °C и охлаждение циркуляцией воздушных потоков, охлажденных до температуры от 0 до -5 °C .
• Конструкция изготовлена из нержавеющей хромоникелевой стали, что гарантирует надёжность на долголетнюю эксплуатацию.