GEA CUTMASTER
GEA CutMaster используется для нарезки, смешивания и эмульгирования мясного сырья для различных типов колбасных изделий, от крупнозернистых продуктов до продуктов с тонкой текстурой. В качестве опций может осуществляться варка или охлаждение сырья. Все операции выполняются в CutMaster и с связи с этим не зависят от периферийного оборудования.
Продуктивность
Нож GEA TopCut отличается простотой установки (до 80% быстрее) и гигиеничностью конструкции, так как к нему не прилипают остатки и не накапливаются на нем.

• Высокая продуктивность
• Великолепное качество продукции благодаря производству термически стабильных продуктов
• Превосходный внешний вид нарезки
• Стабильные эмульсии с минимальными потерями при варке

Универсальность
Его небольшой вес гарантирует безопасность во время монтажа и демонтажа. Имеется линейка универсальных и специальных ножей.

• Сменная зона резки
• Переменная скорость нарезки до 162 м/с и скорость чаши
• Головка ножа TopCut обеспечивает различные конфигурации, 2 - 10 ножей
• Могут использоваться разные формы ножей в зависимости от применения
• Выполнение нарезки, смешивания, эмульгирования, варки и охлаждения

Гигиеничность
Строгое соблюдение стандартов гигиены и увеличение скорости очистки во время работы. Уникальная конструкция уплотнения между вращающейся чашей и статичной рамой гарантирует отсутствие утечек эмульсии в корпус для еще большей гигиеничности.

• Вся линейка сертифицирована в соответствии со стандартом 3 A
• Интегрированный шкаф управления (постоянного тока), гидравлическая и вакуумная система
• Закрытый корпус машины с наклонными поверхностями
• Поднятые края чаши
• Запатентованная система уплотнений между чашей и вакуумным танком