Климатические установки

Климатические камеры - технологическое оборудование, предназначенное для копчения, сушки и созревания мясных термически необработанных продуктов, а также для копчения сыров, рыбы и других продуктов, технология приготовления которых требует копчения при низких температурах. Равномерное распределение воздуха вокруг продуктов в камере, точная регулировка температуры и влажности позволяют специфическое улучшение продуктов и исключают такие процессы, как «закольцовывание» или плесневение колбас.

Производительность климатической установки и размеры воздушных распределителей проектируются индивидуально, согласно размерам помещения.

Преимущества климатической камеры:

• Одновременная обработка продуктов разных диаметров:
• Регулирования потерь веса и точки созревания;
• Собственная разработанная система управления для камеры и мониторинг температур;
• Система управления для классических термокамер, а также для камер копчения и сушки при производстве сырокопченых колбас;
• Простое обслуживание через контактный дисплей;
• Строгое регулирование температуры и влажности;
• Управление интенсивности процесса сушки с помощью частотного преобразователя;
• Количество программ - 100, количество шагов - 100;
• Простое составление и корректировка программ для отдельных видов продуктов;
• Архивирование параметров процессов;
• Выход на персональный компьютер для мониторинга и архивирования данных;
• Возможность запрограммировать программу старт (отложенный запуск);
• Полная автоматическая работа дымогенератора;
• Требуемая скорость и равномерное движение воздуха в камере обеспечивается с помощью циркуляционной заслонки переменно в правую и левую стороны напорного трубопровода;
• Автоматическая система мойки.