Пароконвектомат Comfort 611QL

Описание

Пароконвектомат PALUXTouch ’n’ SteamComfort 611 QL оснащён инновационным сенсорным экраном высокого разрешения из небьющегося стекла для безопасного и быстрого управления. Информация о температуре влажности, времени и температуре внутри продукта отображается на цифровом экране. 
Режим выбора из 9 различных способов приготовления, ручное управление, программы автоматического приготовления и т.д. Книга рецептов в виде пиктограмм с наглядным представлением в виде изображений всей программы приготовления и с непосредственным выбором. 

Режимы приготовления:
Приготовление на пару (бережное, активное, ускоренное) от 30°C до 130°C
Комбинированный режим / витализация
Обработка сухим жаром от 30°C до 250°C
Регулятор температуры внутри продукта по многим точкам 20°C – 99°C

Особенности:
Вставка продольная или поперечная для 7 уровей GN 1/1 530×325 мм
Пекарня норма 400 х 600 мм и Maxi-System 530×570 мм.
Энергосберегающий мотор вентилятора камеры с автореверсом и регулятором скорости вращения
Функция энергосбережения Е/2, Temp-Active для предварительного подогрева или охлаждения рабочей камеры
Многоточечный температурный зонд
Функция CombiStep для записи до 20 этапов приготовления
SDA – безопасная вытяжка пара из рабочей камеры
AQA – система автоматической настройки на количество продукта, функция памяти
SES – моментальная готовность к приготовлению пара только тогда и там, где это нужно, специальные программы (низкотемпературное приготовление, приготовление по разнице температур, приготовление и поддержание, автоматическое увеличение времени приготовления, деликатное приготовление, приготовление в вакууме)
Ручное увлажнение
Панорамное 3-слойное остекление дверцы
Слив воды ? 40 мм

В комплекте:
Автоматическая мойка, 
Душирующее устройство
Система копчения Rational VarioSmoker