+375 (17) 233-10-60 / ПН-ПТ с 9:00 до 17:30

Palux Touch ’n’ Steam Comfort 2011 L


Palux Touch ’n’ Steam Comfort 2011 L
Бесплатно

Пароконвектомат PALUX Touch ’n’ Steam Comfort 2011 L оснащён инновационным сенсорным экраном высокого разрешения из небьющегося стекла для безопасного и быстрого управления. Информация о температуре, влажности, времени и температуре внутри продукта отображается на цифровом экране.

Режим выбора из 9 различных способов приготовления, ручное управление, программы автоматического приготовления и т.д. Книга рецептов в виде пиктограмм с наглядным представлением в виде изображений всей программы приготовления и с непосредственным выбором.

Пар (мягкий-, активный-, быстрый-) 30 — 130°C.
Горячий пар/Регенерация 30 — 250°C.
Горячий воздух 30 — 250°C, Температура внутри продукта 20 — 99°C.

Функции: энергосберегающий мотор вентилятора камеры с автореверсом и регулятором скорости вращения, функция энергосбережения Е/2, Temp-Active для предварительного подогрева или охлаждения рабочей камеры, многоточечный температурный зонд, функция CombiStep для записи до 20 этапов приготовления, SDA — безопасная вытяжка пара из рабочей камеры, AQA – система автоматической настройки на количество продукта, функция памяти, SES — моментальная готовность к приготовлению пара только тогда и там где это нужно, витализация, специальные программы (низкотемпературное приготовление, приготовление по разнице температур, приготовление и поддержание, автоматическое увеличение времени приготовления, деликатное приготовление, приготовление в вакууме), ручное увлажнение.

Вид вставки: GN 1/1. Число вставок: 20. Просвет между вставками: 67 мм.

Габариты: Д х Ш х В

1115 х 875 х 1925 мм

Потребляемая мощность L

34,6 кВт / 400 В 50/ 60 Гц / 3 x 63 A

Потребляемая мощность N

44,0 кВт / 400 В 50/ 60 Гц / 3 x 63 A

Явное тепловыделение

4,15 кВт / 5,28 кВт

Скрытое тепловыделение

6,228 кВт / 7,92 кВт

Паровыделение

9,169 кг / ч / 11,66 кг / ч

Количество уровней

20

Расстояние между уровнями

67 мм

Тип гастроёмкости

GN 1/1

Вес

380 кг

Страна производитель

Германия

Нужна помощь? Контакты Оставить Отзыв

Category: .

Поделиться